Fécula de Mandioca\Polvilho
Devido à sua cor extremamente clara, oferece vantagens na produção de alimentos que necessitem de controle de cor, como é o caso de pães de queijo e tapioca.
Garante ótima retenção de água em produtos alimentícios embutidos como mortadelas, apresuntados e salsichas.
Permite a elaboração de misturas para panificação como pão de queijo, pão francês e outros.
As características microbiológicas são sensivelmente melhores quando comparadas aos amidos normais.